Seppie con i piselli

Seppie con i piselli

Seppie con i piselli

Le Seppie con i piselli sono un ottimo secondo piatto che potrete preparare anche servendovi di piselli surgelati.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare queste seppie coi i piselli.

Ingredienti per 4 persone
  • 1 kg di piccoli seppie
  • 300 gr di piselli già sgranati
  • una cipolla tritata finemente
  • unspicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • un dl di olio d’oliva extravergine
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • pepe
  • sale

Pulite le seppie, eliminando gli occhi l’osso e la vescichetta dell’inchiostro;  lavatele molto bene e a lungo, battetele  leggermente con il batticarne per renderle più tenere e tagliateli a striscette.

Intanto, prendete  un tegame e versatevi l’olio, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo e fate rosolare a fuoco vivace, salate, pepate e quando il composto avrà preso colore toglietelo dal fuoco e passatelo attraverso un colino fine.

Rimettete in un altro tegame, aggiungendo le seppie e ponete su fuoco moderato, bagnando  col vino bianco e proseguite la cottura sempre a fuoco moderato per circa 35 minuti.

Leggi anche qui, per trovare tante idee per il menu di Natale covid senza latte e senza glutine

Quindi aggiungete i piselli quando le seppie saranno quasi cotte, versandoli nel tegame grondanti d’acqua fresca, controllate il sale e portate a termine la cottura.

Servite la preparazione ben calda.

Per questa ricetta sono adatti anche i piselli surgelati da aggiungere tali e quali alle seppie in piccole quantità alla volta in modo da non interrompere a lungo l’ebollizione.

Segui su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine. Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare velocemente i nostri piatti.

Leggi questa simpatica ricetta con il riso, per cucinare i riso di tanti colori. Puoi realizzare la ricetta completa o semplicemente scegliere solo un colore. Ti consiglio quello con la zucca. Veramente un risotto insolito e fuori dagli schemi. Ti sembrerà assurdo quando leggi gli ingredienti, ma è davvero ottimo.

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: