Pasta all’uovo con gamberi

Pasta all’uovo con gamberi

Pasta all’uovo con gamberi

Questa Pasta all’uovo con gamberi è un primo piatto molto particolare. Un modo insolito per servire la pasta ai gamberetti.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Pasta all’uovo con gamberi.

Ingredienti

250 g di tagliolini all’uovo senza glutine

sale

300 g di taccole un mazzetto di cipollotti

due peperoni verdi dolci piccoli

due cucchiai di olio di semi

250 g di gamberetti

due cucchiai di salsa di soia

due cucchiai di salsa piccante e agrodolce

sei uova.

Procedimento

Per prima cosa preparare il sugo.

La prima cosa da fare è staccare la parte finale delle taccole lavarle e asciugarle bene e tagliarle a metà. Poi, lavare i cipollotti lavarli e tagliarli ad anelli sottili.

A questo punto, lavare i peperoni asciugarli e tagliarli a strisce sottili.

In Wok riscaldare l’olio e far rosolare i cipollotti. Aggiungere prima le taccole e poi peperoni a strisce.

Far rosolare il tutto per qualche minuto.

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A questo punto cuocere la pasta all’uovo in acqua salata secondo distruzioni riportate sulla confezione, ma scolarla almeno tre minuti prima del tempo complessivo di cottura. La cottura dovrà terminare con il sugo nel Wok.

Una volta cotta la pasta versarla nel Wok. Quindi unire la pasta con gli altri ingredienti e  far cuocere ancora tre minuti.

Infine unire i gamberetti e condire con la salsa di soia e la salsa piccante.

Ancora, mettere la pasta su un lato del Wok e rompere nella parte libera  le uova. Lasciare che si rapprendano per qualche minuto  poi mescolarle con la pasta facendola saltare.

Servire il piatto caldo.

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cuciniamolitutti

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