Funghi arrostiti all’indonesiana

Funghi arrostiti all’indonesiana

Funghi arrostiti all’indonesiana

Questi Funghi arrostiti all’indonesiana sono un contorno davvero speciale ed insolito.

Io ho preparato questi Funghi arrostiti all’indonesiana utilizzando la qualità di funghi shiitake ma in realtà si possono usare tranquillamente tutti i tipi di funghi, l’importante è che siamo freschi.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo contorno insolito e molto saporito senza latte e senza glutine.

Ingredienti:

600g di funghi freschi

un mazzetto di erba cipollina

quattro cucchiai di semi di sesamo tostato

un cucchiaio di salsa di ostriche

quattro cucchiai di sake

olio di semi qb

Procedimento

Per prima cosa i funghi lavare i funghi asciugarli bene con un panno da cucina ruvido.

Tagliare solo la parte finale del gambo.

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Poi lavare l’erba cipollina, asciugarla, pulirla e tagliarla d anelli. Ancora, riscaldare l’olio di sesamo nel Wok e far rosolare accuratamente i funghi fino a quando non sono cotti.

Aggiungere gli anelli di erba cipollina e rosolare ancora un po’.  Infine cospargere con i semi di sesamo e tostare leggermente.

Alla fine versare la salsa alle ostriche e irrorare il tutto con il sake. Cuocere solo brevemente fino a quando il liquidò è quasi del tutto assorbito.

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cuciniamolitutti

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