Muffin al cioccolato con ciliegie candite

Questi Muffin al cioccolato con ciliegie candite sono dei un gustosi dolcetti che possono essere serviti come dessert.

I Muffin al cioccolato con ciliegie candite  si presentano molto morbidi ed umidi all’interno tanto da sciogliersi in bocca. La ciliegina candita come decorazione dona un tocco di raffinatezza.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi dolcetti con le ciliegie candite. Mettiamoci subito all’opera.

Ingredienti

270 g di farina di riso

10 g di fecola di patate

130 g di zucchero semolato

20 g di cacao amaro

2 uova intere

200 g di panna di riso

3 cucchiai di olio di semi

8 ciliegie candite a pezzetti

1 bustina di lievito istantaneo

una bustina di vanillina

Ciliegie candite intere per decorare

Procedimento

Per prima cosa, in una terrina rompere le uova e sbatterle con lo zucchero, fino ad ottenere un composto  spumoso. Aggiungere l’olio e continuare a mescolare energicamente.

Unire l’ aroma di  vaniglia.

Aggiungere la farina ed il cacao poco per volta cercando di non formare grumi, alternando con l’aggiunta della panna. Stare attenti a non montare la panna.

Incorporare i pezzetti di ciliegie candite.

Leggi anche  qui il nostro menu’ di Natale senza latte e senza glutine

Infine unire il lievito istantaneo ed incorporarlo con delicatezza.

Versare il composto negli appositi stampini da muffin.

Riempire i due terzi degli stampini. La grandezza la scegliete voi.

Poi, far cuocere in forno statico a 170 gradi per circa 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Una volta cotto, sfornare e lasciare raffreddare.

Infine, decorate con la ciliegia candita.

I vostri Muffin sono pronti per essere serviti.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine

Segui su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine.

Vedi anche qui, prova a preparare le olive all’ascolana senza glutine e senza latte. Sono un’ottima idea per un aperitivo