Pasticciotto al cocco senza latte

Pasticciotto al cocco senza latte

Pasticciotto al cocco senza latte

Questo Pasticciotto al cocco senza latte si mantiene morbido dentro. Ottimo per la prima colazione, ma può essere servito anche come dessert accompagnato da una salsa inglese o dal qualche ciuffetto di panna montata. Ottimo anche con il gelato alla vaniglia.

Il Pasticciotto al cocco senza latte è preparato con la farina di cocco.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo golosi dolcetti.

Ingredienti:

170 g di farina di cocco

70 g di farina di riso

1 uovo intero

1 bustina di vaniglia

2 cucchiai di olio di semi di girasole.

85 g di zucchero semolato

una tazzina di acqua

la punta dii un cucchiaino di lievito istantaneo per dolci

Procedimento

Per prima cosa, versare la farina di cocco in una terrina ed unirla alla farina di riso, aggiungere la vaniglia.

Rompere l’uovo ed incorporarlo energicamente con le farine. Aggiungere la tazzina di acqua e continuare a mescolare. Versare a filo l’olio di semi. Sbattere il composto energicamente fino a renderlo omogeneo.

Leggi anche qui per preparare il pandoro di natale senza glutine e senza latte.

Alla fine aggiungere lo zucchero ed incorporarlo bene all’impasto.

Unire il lievito e lasciare riposare 10 minuti. Il tempo che il forno preriscaldi.

Trascorso il tempo di riposo e riscaldato il forno, versare il composto negli appositi stampini.

Procedere alla cottura.

Infornare a forno statico per circa 15 minuti. Fate sempre la prova con lo stecchino prima di sfornare.

Lasciate raffreddare e sformate.

Ti consiglio anche di leggere la ricetta dei muffin al cioccolato con le ciliegie candite. Sono davvero buonissimi

Volendo potete decorare con una spolverizzata di cocco in scaglie.

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cuciniamolitutti

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