Biscotti di Natale al cacao

Biscotti di Natale al cacao

Biscotti di Natale al cacao

Questi Biscotti di Natale al cacao sono frollini friabili che si sciolgono in bocca.

I Biscotti di Natale al cacao sono stati preparati con una frolla al cacao che può essere usata anche come base per crostate o tartellette.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi dolcetti di Natale.

Ingredienti

290 gr di farina di riso

35 g di cacao amaro

150 gr di margarina a pomata
1 uovo intero
2 tuorli d’uovo
130 gr di zucchero semolato
1 bustina di vaniglia

un goccio di rum
1 pizzico di sale
mezzo  cucchiaino di lievito

Prima di tutto, montate con le fruste la margarina a pomata con lo zucchero e gli aromi di vaniglia e rum per almeno 3 – 4 minuti.

Il composto dovrà risultare spumoso e soffice.
Poi aggiungete le uova poco per volta continuando a mescolare energicamente. Infine montate sempre con le fruste elettriche. Aggiungete le uova ogni volta che  il primo si è assorbito.

Dovrete ottenere un impasto spumoso e chiaro.
Infine versate nel composto la farina in un sol colpo, amalgamando  con una spatola velocemente.

Subito,  rovesciate l’impasto su un piano di lavoro e compattate poco e velocemente con le mani fredde. Non lavorate mai troppo la pasta frolla altrimenti potrebbe sgretolarsi!

Bisogna solo velocemente  compattare insieme tutti gli ingredienti.

Se dovesse risultare troppo morbida, aggiungete un pizzico di farina, giusto in necessario che formare una palla compatta e solida.
Infine quando l’impasto è pronto, avvolgetelo in una pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per 1 – 2 ore. Leggi qui tante ricette senza latte e senza glutine, se vuoi preparare altri dolci natalizi come questa ricetta con le arance.

Trascorso il tempo di riposo, possiamo procedere alla preparazione dei biscotti.

Stendete la pasta in una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore e tagliate i biscotti con delle formine natalizie. Continuate fino a finire l’impasto.

Disponete i vostri biscotti al cacao su una leccarda ricoperta da carta da forno.

Infine, infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per non piu’ di 10 minuti.

I biscotti al cacao senza latte e senza glutine sono pronti per essere mangiati

Il consiglio è comunque quello di lasciarli raffreddare prima di servirli.

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cuciniamolitutti

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