Muffin salati

Muffin salati

Muffin salati

La ricetta di questi muffin salati è nella versione senza glutine. Una  ricetta veloce ed anche senza latte.

Una ricetta dei muffin salati napoletana super gustosa.

Questi muffin salati hanno una consistenza soffice come quella di una brioche arricchito da un mix di salumi che li rende davvero unici e molto saporiti. Nella nostra versione senza latte abbiamo tolto i formaggi. Ovvio che chi può è meglio che li metta.

Per rendere ancora piu’ saporiti questi muffin ho utilizzato l’olio di oliva che dono un gusto molto deciso.

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Ingredienti per i muffin  senza glutine ricetta veloce

3 uova a temperatura ambiente
150 ml di latte di soia
100 ml olio di oliva
300 g di farina
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
200 g di salumi (salame napoletano, prosciutto cotto, pancetta)

Stacchino di soia
sale q.b.
pepe q.b.

Prepariamo i nostri muffin salati.

Per prima cosa, in una terrina mescolate le uova con una frusta a mano fino a che non diventino spumose. Aggiungete il latte di soia e l’olio e continuate a sbattere energicamente per qualche minuto.

Unite la farina, il lievito setacciato e mescolate bene. Aggiungete i non formaggi per insaporire come ad esempio lo stracchino di soia, poi, un bel pizzico di sale, il pepe, ed infine i salumi ridotti a cubetti.

Continuiamo la preparare

Poi, versate l’impasto negli appositi stampini da muffin unti ed infarinati se non sono quelli di carta. A questo punto, fate cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statico per circa 30 o 35 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare. L0interno deve risultare comunque  asciutto. Fate raffreddare e servite.

I nostri muffin salati sono pronti.

Possono essere anche eventualmente ulteriormente farciti come dei panini. Una bomba? si Ma di gusto.

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