Plumcake al riso soffiato ed amarene.

Questo Plumcake al riso soffiato ed amarene è un dolce veloce da preparare e veramente buonissimo, senza latte e senza glutine.

Un dolce, il Plumcake al riso soffiato ed amarene davvero insolito molto morbido ma con il contrasto del contratto del riso soffiato all’interno.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti per preparare questo Plumcake al riso soffiato ed amarene.

Ottimo per la prima colazione, la panna di riso è piu’ leggera e dona una sofficità davvero unica a questo dolce.

Mettiamoci subito all’opera.

Ingredienti per preparare il Plumcake al riso soffiato e cacao
160g di farina di riso

30 g di riso soffiato

100 ml di panna di riso

20 g di olio di semi

80 g di zucchero a velo vanigliato

40 g di marmellata di amarene, o anche di ciliegie nere

mezzo cucchiaino di lievito vanigliato

Un uovo

Procedimento

Per prima cosa, in una terrina montare a neve la panna e porla in frigo.

Intanto, in una ciotola unire le uova con lo zucchero e l’olio. Sbattere energicamente fino ad ottenere un composto spumoso.

A questo punto, unire la farina e continuare a mescolare fino a quando non sia stata tutta assorbita.

Ottenuto un composto cremoso e senza grumi, aggiungere la vaniglia e il pizzico di lievito.

Adesso aggiungere la marmellata e mescolare fino a che non sia ben incorporata.

Solo alla fine prendere la panna in frigo ed unirla delicatamente con il composto, cercando di non farla smontare. Utilizzate una spatola e incorporatela facendo dei movimenti semicircolari dal basso verso l’alto.

Versare l’impasto in uno stampo da plumcake e procedere alla cottura. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35/40 minuti. Vedi anche questo.

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