Aragosta all’americana

Aragosta all’americana

Aragosta all’americana

L’ Aragosta all’americana è un piatto molto saporito.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa  Aragosta all’americana.

Ingredienti per 4 persone
  • 2 aragoste piccole per un totale di kg 1,200
  • 400 gr di pomodori pelati
  • mezzo l di vino bianco secco
  • 100 gr di margarina di soia
  • 50 gr di olio d’oliva
  • 1 scalogno un piccolo,
  • una manciatina di prezzemolo tritato
  • una manciatina di dragoncello tritato
  • 1 spicchio d’aglio
  •  brodo vegetale q.b.
  • mezzo bicchiere di panna di soia
  • un bicchierino di cognac
  • un pizzico di pepe di Caienna
  • poco sale

Subito, iniziamo a preparare la nostra  Aragosta all’americana. Per prima cosa, tranciate le aragoste in tanti pezzi di media grandezza, senza togliere la corazza e ponetele in una padella nella quale saranno già caldi l’odio e la margarina di soia.

Poi, fate rosolare a fiamma viva per pochi minuti e quando vedrete il guscio delle aragoste di venire in rosso vivo, toglietele dal condimento  e tenetele in caldo in una zuppiera coperta. Leggi qui per trovare altre ricette senza latte e senza glutine.

Intanto, versate in una padella lo scalogno tritato finemente e l’aglio schiacciato e lasciate soffriggere per qualche minuto, quindi bagnate con il cognac e fiammeggiate completamente.

Quindi, aggiungete il vino bianco in una sola volta, i pomodori passati al setaccio e poco brodo.

Allora, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere a padella coperta per 15 minuti circa, regolate di sale ed aggiungete il prezzemolo, il dragoncello tritato, il pepe di Caienna.

Infine, mescolate molto bene,  unite la panna di soia e spegnete il fuoco. Portate subito in tavola i pezzi di aragosta, disposti sul piatto di servizio cosparsi di salsa e decorati con dragoncello fresco.

Sicuramente, almeno per me, questa è la miglio ricetta per cucinare l’Aragosta. Ve la consiglio.

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cuciniamolitutti

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