Baccalà con fagioli

Baccalà con fagioli
Il Baccalà con fagioli è un piatto molto saporito cuciniamoli lo propone nella versione senza latte e senza glutine.
Il Baccalà con fagioli, che con l’utilizzo di fagioli borlotti in scatola vi consentirà di ridurre molto il tempo di preparazione.
Ingredienti per 4 persone per questo piatto senza glutine e ricetta senza latte
- 500 gr di baccalà già ammollato
- farina senza glutine quanto basta per infarinare
- 250 gr di fagioli borlotti
- un mazzetto aromatico
- uno spicchio d’aglio
- un trito di cipolla, aglio prezzemolo e peperoncino
- mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
- pepe
Per prima cosa, asciugate bene il baccalà, togliete la pelle e le lische, tagliatelo a pezzi di forma quadrata ed infarinateli.
Poi, prendete una padella per friggere e fate colorire da ambo le parti di baccalà nell’olio caldo.
Poi scolate i fagioli, che avrete tenuto a bagno durante la notte, e fateli bollire piano, per circa due ore, in acqua, non salata col mazzetto di odori, l’aglio e qualche granello di pepe nero. Leggi qui altre ricette senza latte e senza glutine per il Baccalà
Quindi mettete i fagioli, ben cotti e scolati, in una pirofila e su questi disponete i pezzi rosolati di baccalà, su ciascuno dei quali, mettete un po’ del trito già preparato; Irrorate tutto con olio extravergine e passate in forno per circa 20 minuti.
Servitelo nella stessa pirofila di cottura.
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