Baccalà con fagioli

Il Baccalà con fagioli è un piatto molto saporito cuciniamoli lo propone nella versione senza latte e senza glutine.

Il Baccalà con fagioli, che con l’utilizzo di fagioli borlotti in scatola vi consentirà di ridurre molto il tempo di preparazione.

Ingredienti per 4 persone per questo piatto senza glutine e ricetta senza latte

• 500 gr di baccalà già ammollato
• farina senza glutine quanto basta per infarinare
• 250 gr di fagioli borlotti
• un mazzetto aromatico
• uno spicchio d’aglio
• un trito di cipolla, aglio prezzemolo e peperoncino
• mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
• pepe

Per prima cosa, asciugate  bene il baccalà, togliete la pelle e le  lische,  tagliatelo a pezzi  di forma quadrata  ed infarinateli.

Poi, prendete una padella per friggere e fate colorire da ambo le parti di baccalà nell’olio caldo.

Poi scolate i fagioli, che avrete tenuto a bagno durante la notte, e fateli bollire piano, per circa due ore, in acqua, non salata col mazzetto di odori, l’aglio e qualche granello di pepe nero. Leggi qui altre ricette senza latte e senza glutine per il Baccalà

Quindi mettete i fagioli, ben cotti e scolati, in una pirofila e su questi disponete i pezzi  rosolati di baccalà,  su ciascuno dei quali, mettete un po’ del trito già preparato; Irrorate tutto con olio extravergine  e passate in forno per  circa 20 minuti.

Servitelo nella stessa pirofila di cottura.

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