Struffoli la ricetta tradizionale.

Questa ricetta degli struffoli tradizionali è stata rivisitata da Cuciniamoli nella versione senza latte e senza glutine.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti per preparare questi Struffoli la ricetta tradizionale, la ricetta senza latte

Ingredienti

600 g di farina senza glutine, mix frolla

60 g di margarina

160 g di zucchero

4 uova

un limone grattugiato

una arancia grattugiata

aroma vaniglia

mezzo cucchiaino di lievito istantaneo

un cucchiaio di acqua

300 g di miele

due cucchiai di zucchero

frutta candita qb

Procedimento

Per prima cosa tirare dal frigo la margarina, in modo che sia calda.

Su una spianatoia disporre la farina a fontana ed al centro rompere le uova e, poi aggiungere la margarina a pomata lavorata con lo zucchero. Grattugiare il limone e l’arancia ed unire la vaniglia.

Infine, aggiungere mezzo cucchiaino di lievito istantaneo

A questo punto con le mani impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto solido e compatto. Leggi qui altre ricette.

L’utilizzo della farina senza glutine comporta che l’impasto si presenti talvolta sfarinoso e non compatto, questo dipende molto dai mix che si utilizzano.

Per ovviare al problema aggiungere un poco di acqua. Tutto sarà risolto.

Continuiamo la preparazione della nostra ricetta senza latte e senza glutine

Procediamo con la preparazione dei nostri struffoli di Natale.

Una volta che l’impasto è compatto porlo in frigo e lasciare che riposi almeno un’ora.

Trascorso il tempo di riposo, formare dei cordoncini e con l’aiuto di un coltello tagliare a pezzetti. Diventeranno palline una volta cotti.

Io ho cotto i miei struffoli nella friggitrice ad aria.

Quindi ho spruzzato un poco di olio di semi sugli struffoli crudi ed ho fatto cuocere per pochi minuti, fino a doratura.

Potete tranquillamente cuocerli in forno già caldo a 250 gradi fino a doratura.

Potete friggerli in abbondante olio di semi.

Una volta cotti procedete alla preparazione del miele.

Poi, in una pentola capiente versate il miele ed aggiungete lo zucchero. Fate riscaldare a fuoco basso, mescolando di continuo, fino a che lo zucchero non sia completamente sciolo.

Versare gli struffoli nel miele ancora caldo e mescolate delicatamente in modo da far assorbire il miele agli struffoli.

Disponeteli su un piatto da portata o in piccoli contenitori monoporzione.

decorate con la frutta candita.

I vostri struffoli, la ricetta tradizionale senza glutine e senza latte sono pronti per essere mangiati.

Si possono conservare anche una settimana in una scatola di latta.

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