Baccalà in padella alla lionese.

Il Baccalà in padella alla lionese nella versione di Cuciniamoli è preparato senza latte e senza glutine.

Questo Baccalà in padella alla lionese va gustata ben calda e si prepara rosolando il baccalà insieme a patate, cipolle, si insaporisce con pepe, un po’ di aceto e prezzemolo tritato. Una ricetta senza latte e senza glutine buona per tutti. Ottimo da preparare per  la cena di Natale.

Il bello di questa ricetta è che va bene per tutti, cosi non devono prepararsi piatti differenziati.

La ricerca di Cuciniamoli è proprio verso la possibilità di una Cucina per tutti, senza rinunce e senza diversificazioni. A tavola tutti per uno.

Ingredienti per 4 persone

• 600 gr di baccalà già ammollato
• 2 cipolle
• 4 patate di media grossezza
• 120 gr di margarina di soia
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato fine
• 2 cucchiai di aceto
• sale
• pepe

 

Procedimento per Baccalà  senza latte e senza glutine

Tagliate finemente le cipolle e fatele imbiondire in una padella con metà margarina di soia ben calda. A parte in un tegame, fate saltare il resto della margarina con le patate, tagliate a fette.

Poi, nella padella delle cipolle, aggiungete il baccalà ben sgocciolato, privato delle lische, asciugato e tagliato in pezzi quadrati di 4 cm di lato. Leggi qui altre ricette, ricetta degli struffoli.

Fate rosolare il pesce a fuoco vivace, rigirandolo con una paletta e quando sarà dorato da ambo le parti, condite con sale, pepe ed un cucchiaio di prezzemolo, finemente tritato.

Irrorate con 2 cucchiai di aceto, ed appena quest’ultimo sarà evaporato ponete la preparazione sul piatto di servizio e portate in tavola.

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