Baccalà con i peperoni

Baccalà con i peperoni

Baccalà con i peperoni

La ricetta del baccalà con i peperoni è molto simile al Baccalà alla napoletana. Una Ricetta senza latte e senza glutine.

Per preparare questo Baccalà con i peperoni nella versione senza latte e senza glutine, per prima cosa va tagliato a pezzi, infarinato e fritto, quindi passato nei pomodori e cosparso di peperoni tagliati a strisce.

Vediamo subito gli ingredienti necessari per questa ricetta senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 4 persone
  • 600 gr di baccalà già ammollato
  • 200 gr di pomodori
  • 1 peperoncino rosso fresco
  • 3 peperoni dolci
  • 3 spicchi di aglio
  • un quarto di litro di olio extravergine
  • farina bianca senza glutine quanto basta per infarinare

Asciugate bene il baccalà, tagliatelo, infarinate i pezzi e friggeteli nell’olio bollente, in modo che siano dorati da ambo le parti, sgocciolateli e teneteli da parte. Leggi qui altre ricette per il baccalà senza latte e senza glutine

Nello stesso tegame, aggiungete l’aglio affettato sottile e quando sarà appena durato, uniti i pomodori, ai quali avrete tolto la pelle e semi, tagliati a pezzetti e il peperoncino tritato finemente.

Dopo 5 minuti di cottura di cottura ponete nello stesso tegame, uno accanto all’altro, i pezzi di baccalà già dorati. Su questi mettete i peperoni, ai quali avrete tolto i semi,  tagliati a strisce e  lasciate cuocere a fiamma molto bassa per una ventina di minuti.

Infine, salate leggermente il baccalà e servite nel recipiente di cottura

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