Avocado ai frutti di mare.

Avocado ai frutti di mare.

Avocado ai frutti di mare.

Questa preparazione per Avocado ai frutti di mare. dal sapore molto delicato, potrà ben figurare come entrée in una cena per ospiti.

La ricetta senza latte e senza glutine di questi Avocado ai frutti di mare è una ottima idea per gli antipasti di Natale. Un solo piatto per tutti

Ingredienti per 4 persone
  • 2 avocado
  • 100 gr di gamberetti sgusciati
  • 70 gr di polpa di Astago o di aragosta tagliuzzata (anche in scatola)
  • la polpa di 3 scampi tagliati a dadini
  • mezza tazza di maionese
  • 1 cucchiaino di rafano grattugiato
  • 1/2 cucchiaino di senape francese
  • 1 cucchiaino di Ketchup o marsala secco
  • 2 cucchiai di panna di soia
  • il succo di un limone
  • 8 olive nere
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento

Lavate ed asciugate bene gli avocado,  divideteli  a metà nel senso della lunghezza ed estraetene  i noccioli. Quindi, scavate la polpa in modo da lasciarne uno strato aderente alla scorza di circa 8 mm di spessore.

Poi, tagliate a dadini la polpa ricavata e mescolatela alla polpa di astago o di aragosta insieme al succo di limone, poco olio, sale e  pepe. Ponete in frigorifero.

Nel frattempo che, il composto di avocado e pesce riposa , preparate una salsa con maionese, senape francese, salsa ketchup, o Marsala e rafano. Leggi anche qui per trovare altre ricette per Natale per tutti, senza latte e senza glutine.

Dopo aver lavorato il tutto con un cucchiaio di legno,  aggiungete la panna di soia, i dadini di polpa di scampo ed il composto , precedentemente preparato e lasciato riposare in frigorifero, e mescolate bene.

Infine, riempite con questa faccia le cavità degli avocado e guarnite con i gamberetti sgusciati ed olive nere. Infine, trasferite la preparazione sul piatto di portata e servite.

Il nostro piatto senza glutine e senza latte è pronto per tutti.

Segui su Instagram @cuciniamoli per tante ricette senza latte e senza glutine.

 

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: