Avocadi alla cubana

Avocadi alla cubana

Avocadi alla cubana

Gli Avocadi alla cubana sono una ricetta molto particolare, dal sapore insolito, con una ripieno di verdure senza latte e senza glutine, sono un ottimo antipasto.

Questa ricetta per gli Avocadi alla cubana senza latte e senza glutine sono una ottima idea per la cena di Natale.

Ingredienti per 6 persone ricetta senza latte e senza glutine
  • 3 avvocati
  • mezza tazza di maionese
  • 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di aceto
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • due uova sode
  • 2 patate di media grossezza lessate
  • tre carote lessate
  • 3 cucchiai colmi di piselli lessati
  • 6 punte di asparagi lessati
  • 1 piccola barbabietola cotta in forno
  • il succo di un limone
  • sale e pepe

Mettete in una  scodella olio, aceto, pepe,  sale ed aglio tritato finissimo e batteteli con la forchetta, in modo che si amalgamino bene.

Se volete una salsa meno forte, mettete lo spicchio d’aglio intero e toglietelo prima di condire le verdure. Leggi anche qui tante ricette senza latte e senza glutine.

Quindi, tagliate a dadini le patate, le carote, la barbabietola ed unitele ai piselli e gli asparagi a pezzetti in una terrina.

Poi, bagnateli con il condimento già preparato, lasciandoli marinare per una mezz’ora, mescolando spesso.

Intanto,  dopo averli lavati ed asciugati,  dividete a metà gli avvocati per  il senso della lunghezza, togliete i noccioli, scavateli un poco e bagnateli con il succo di limone affinché non si scuriscono.

Riempite gli avocadi con le verdure già pronte, stendetevi sopra e la maionese, cospargendola  poi con le uova sode tritate.

Servite questi avocadi su foglie di lattuga fresca, dopo averli tenuti nel frigorifero non meno di un’ora, volendo una salsa meno forte, mettete lo spicchio d’aglio intero anziché tritato e toglietelo prima di condire le verdure.

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