Pudding di salmone

Pudding di salmone

Pudding di salmone

Potete servire Pudding di salmone senza glutine  dal gusto gradevole e delicato oltre che nel modo indicato, con un’ottima salsa di pomodoro. Si tratta di una ricetta senza latte.

Ingredienti per 6 persone per pudding di salmone

  • 600 gr di salmone già lessato in scatola al naturale
  • un quarto di litro di bevanda di soia
  • 100 gr di riso bollito molto al dente
  • mezzo cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di prezzemolo
  • 3 uova sbattute
  • 60 gr di margarina di soia
  • Sale e Pepe

Mettete in una terrina il riso bollito, il salmone schiacciato con la forchetta zucchero ed il succo di limone, prezzemolo, la bevanda di soia, il sale ed il pepe. Leggi qui altre ricette

Quindi, mescolate bene ed aggiungete le uova sbattute.

Ungete con 10 g di margarina di soia uno stampo da pudding, a bordi alti e lisci, versate il composto di pesce e livellatelo bene in superficie.

Passate in forno già caldo per 35 minuti o fino a quando il composto sarà ben sodo e la superficie leggermente colorita.

Preparate la salsa facendo sciogliere la margarina rimasta e quando il pudding sarà cotto,  capovolgetelo sul piatto di servizio, precedentemente riscaldato, e versatevi sopra la margarina sciolta e leggermente rosolata.

Il vostro piatto senza latte è pronto per essere servito.

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