Treccia di pan brioche salata.

Treccia di pan brioche salata.

Treccia di pan brioche salata.

Questa treccia di pan brioche salata è ripiena di non formaggio e prosciutto cotto.

Una ricetta facile da preparare con un impasto lievitato soffice e buono, senza glutine e senza latte, perfetto come merenda al parco o per feste di compleanno o antipasto.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti per preparare la Treccia di pan brioche salata.

500 g Farina senza glutine mix per pane e pizza
250 ml Bevanda di soia
100 ml di acqua tiepida
12 g Lievito di birra fresco
10 g di zucchero
2 Uova
5 g Sale
10 fette Prosciutto cotto
100 g Non formaggio affumicato
1 Tuorlo

Procedimento
Sciogliete il lievito con l’acqua tiepida ed aggiungete 100 g di  farina e il sale. Fate riposare per circa 10 minuti. Leggi qui altre ricette.

Riprendete l’impasto,  unite il primo uovo, alternando con la farina e il latte. Un poco alla volta ripetete l’operazione fino a finire gli ingredienti.

Continuate ad impastare finché l’impasto non risulta sodo e ovviamente amalgamato con tutti gli ingredienti, prelevatelo sistematelo su una spianatoia.
Quindi mettetelo a lievitare nel forno spento o precedentemente un po’ riscaldato specie se siamo in inverno.

Per la lievitazione di questo impasto senza glutine e senza latte ci vorra’ un poco di tempo in piu’.

Trascorso il tempo prelevate l’impasto dividetelo in 3 pezzi
Stendete ogni pezzo e farcitelo con le fette di prosciutto cotto e NON  formaggio a pezzi o fettine, poi arrotolateli.

Poi unite i 3 cordoni da un lato e incominciate ad intrecciare.

Chiudete la treccia unendo e 3 punte e poi sistematela sulla leccarda rivestita da carta forno a lievitare fino al raddoppio deve raddoppiare.
Infine spennellate la treccia con il tuorlo,  poi infornate per 20 minuti circa, fate sempre prova stecchino prima di sfornare.

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