Tartine di carote.

Queste tartine di carote sono una semplice preparazione ma di sicuro successo, che si ottiene spalmando su fette di pan carré  un composto costituito da listarelle di carote,  uova sode schiacciate succo di limone e maionese.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa ricetta senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 4 persone per Tartine di carote.

• 2 carote novelle
• 4 fette di pan carré senza glutine, leggermente tostate
• 2 cucchiai di maionese pronta in vasetto
• 2 uova sode
• 30 gr di margarina di soia
• il succo di mezzo limone
• sale

Strofinate con un canovaccio umido due carote novelle,  raschiatele e passatele  nell’affettaverdure per ricavarne delle listarelle sottili e corte come fiammiferi. Leggi qui altre ricette.

Sgusciate e schiacciate le uova sode con la forchetta,  condite con un pizzico di sale e succo di limone e mescolate con cura.

Quindi, aggiungete alle uova  le carote e due cucchiai di maionese, amalgamando bene il tutto e distribuite il composto sopra le fette di pan carré, precedentemente private  della crosta e spalmate con la margarina di soia.

Con il composto, così preparato potrete decorare,  queste tartine,  molto diffuse  in Danimarca,  con una bella fettina di uovo sodo posta al centro.

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