Bastoncini alle spezie senza latte e senza glutine. Una ricetta tradizionale dell’Europa centrale che, insieme ad altri dolci tipici, viene consumata durante le festività natalizie
Ingredienti per 40/50 bastoncini per Bastoncini alle spezie senza latte e senza glutine.
- 5 tazze di farina senza glutine
- mezza tazza di zucchero
- un quarto di litro di olio d’oliva extravergine
- mezza tazza di succo d’arancia
- due cucchiai di cannella in polvere
- un pizzico di noce moscata grattugiata
- due tazze di noci pelate e tritate
- poco odio per la teglia
per lo sciroppo
- due tazze di miele
- una tazza di acqua
Ponete in una terrina l’olio, lo zucchero ed il succo d’arancia, la cannella, noce moscata e le noci .
Amalgamate bene e fate scendere sul composto la farina a pioggia.
Lavorate il tutto con un cucchiaio, quindi versate l’impasto sopra un ripiano e lavoratelo con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Leggi qui altre ricette.
Prelevate, man mano, delle piccole quantità di pasta e formate dei rotolini lunghi circa 8 cm.
Allineati in un’ampia teglia leggermente, unta d’olio, e poneteli nel forno già caldo a 180 ° facendoli cuocere a temperatura media per 35 minuti circa.
Intanto fate sciogliere in una casseruola, a fuoco basso, il miele nell’acqua e quando i bastoncini saranno pronti, immergeteli molto rapidamente uno per uno nel miele e disponeteli su un piatto di portata.
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