Plumcake alle carote morbidissimo

Plumcake alle carote morbidissimo

Plumcake alle carote morbidissimo. Un ottimo dolce per la prima colazione. Ha una consistenza morbidissima, le mandorle all’interno lo lasciano leggermente umido. Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa torta.

Ingredienti per Plumcake alle carote morbidissimo

400 gr di carote crude
180 gr di farina senza glutine e 30 gr  di mandorle tritate

180 gr di zucchero semolato
100 ml di olio di semi di girasole
2 uova ed 1 tuorlo
aroma di arancia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Procedimento
Per prima cosa, per preparare il plumcake alle carote pelare le carote, tagliatele a pezzi e ponetele in un mixer fino ad ottenere un composto granuloso. Io preferisco che quando si mangia il dolce si senta la carota, se non gradite questo risultato, riducete le carote a crema.

Poi, in una terrina unite lo zucchero e le uova e mescolate fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete l’olio, l’aroma all’arancia e il lievito. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Leggi qui altre ricette

Aggiungete le carote frullate e le mandorle ridotte a granella. Mescolate e, solo infine, unite la farina poco per volta, cercando di non far formare grumi.
A questo punto versate l’impasto in uno stampo per plumcake precedentemente unto ed infarinato Infornate in forno statico preriscaldato a 170° per 50-60 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.

Non aprite il forno prima che siano trascorsi almeno 20 minuti, per evitare di inficiare la lievitazione del vostro plumcake.

Una volta cotto, lasciatelo raffreddare prima di sformare.

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