Pan di ramerino senza glutine

Pan di ramerino senza glutine

Pan di ramerino senza glutine. Per preparare questo pane aromatico, preparate la pasta per il pane in anticipo e riponetela in frigorifero.

Ingredienti per 4 persone per Pan di ramerino senza glutine.
  • un rametto di rosmarino fresco
  • 400 gr di pasta da pane senza glutine  pronta già lievitata
  • un cucchiaio di uva passa ammorbiditi in acqua tiepida
  • 6 cucchiai di olio d’oliva extravergine

Lavate, asciugate e staccate tutte le foglie del rametto di rosmarino, poi mettetele  in un tegamino con 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine, facendo rosolare a fiamma bassa, dolcemente, per una decina di minuti, in modo che l’olio assorba tutto il profumo del rosmarino. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Leggi qui altre ricette.

Quindi, mettete la pasta lievitata sulla spianatoia ed al centro formate un incavo nel quale verserete l’odio al rosmarino,  filtrandolo attraverso un colino, per eliminare le foglioline di rosmarino.

Lavorate la pasta con le mani in modo da incorporare bene l’olio e formate una palla,  incidete al centro, con un coltello affilato, formando una croce. Lasciatela lievitare, in una capace terrina coperta con un tovagliolo, per circa un’ora in luogo tiepido.

Riprendete l’impasto e lavoratelo con le mani, sulla  spianatoia leggermente infarinata, unendo l’uva passa ben strizzata ed  asciugata.

A questo punto, l’impasto è pronto per essere diviso  in tanti panetti. Schiacciateli leggermente e  disponeteli sulla placca da forno;  fate un’incisione al centro di ciascun panetto oppure quattro piccole incisioni verso i bordi.

Infine lasciate riposare per mezz’ora e passate in forno già caldo a 200°  fino a che saranno cotti . C’è chi mette sulla superficie qualche foglia di rosmarino prima di passare in forno.  Queste pagnottelle sono comunque ottime anche per la prima colazione.

Segui su Instagram @cuciniamoli

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: