Torta sabbiata senza glutine
Torta sabbiata senza glutine. Un dolce dalla composizione friabile e leggera. Ottimo anche consumato un giorno o due dopo la cottura.
Ingredienti per 6-8 persone per Torta sabbiata senza glutine
- 220 gr di margarina di soia ammorbidita a temperatura ambiente
- 200 gr di zucchero semolato 1
- 50 gr di fecola di patate
- 70 gr di farina senza glutine
- 2 tuorli più 3 uova intere
- la scorza grattugiata di un limone biologico
- zucchero vanigliato
Con una frusta metallica sbattete a lungo la margarina di soia, sino ad ottenere una crema molto soffice e montata, questa operazione è molto importante affinché la torta riesca bene. Leggi qui altre ricette.
Quando la margarina sarà ben montata, senza smettere mai di sbattere unite e due tuorli e le 3 uova intere, tutto lo zucchero, scorza di limone, un pizzico di sale e poco per volta, facendola passare attraverso un setaccino, la farina senza glutine, e tutta la fecola di patate.
Appena gli ingredienti saranno ben amalgamati ed l’impasto omogeneo e liscio, versate il composto nella tortiera foderata con la carta forno.
subito, livellate la superficie e passate nel forno già caldo a 170°, facendo cuocere per circa 40 minuti circa.
A cottura ultimata, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare, prima di aprire la tortiera e disporla sul piatto di servizio, spolverizzata con lo zucchero a velo vanigliato zucchero.
E’ necessario foderare la tortiera con la carta forno, perché questa torta è fragilissima e nel trasferirla sul piatto di portata, dopo la cottura potrebbe rompersi.
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