Torta sabbiata senza glutine

Torta sabbiata senza glutine

Torta sabbiata senza glutine. Un dolce dalla composizione friabile e leggera. Ottimo anche consumato un giorno o due dopo la cottura.

Ingredienti per 6-8 persone per Torta sabbiata senza glutine
  • 220 gr di margarina di soia ammorbidita a temperatura ambiente
  • 200 gr di zucchero semolato 1
  • 50 gr di fecola di patate
  • 70 gr di farina senza glutine
  • 2 tuorli più 3 uova intere
  • la scorza grattugiata di un limone biologico
  • zucchero vanigliato

Con una frusta metallica sbattete a lungo la margarina di soia, sino ad ottenere una crema molto soffice e montata, questa operazione è molto importante affinché la torta riesca bene. Leggi qui altre ricette.

Quando la margarina sarà ben montata, senza smettere mai di sbattere unite e due tuorli e  le 3 uova intere, tutto lo zucchero,  scorza di limone, un pizzico di sale e poco per volta, facendola passare attraverso un setaccino, la farina senza glutine, e tutta la fecola di patate.

Appena gli ingredienti saranno ben amalgamati ed l’impasto omogeneo e liscio, versate il composto nella tortiera foderata con la carta forno.

subito, livellate la superficie  e passate nel forno già  caldo a 170°, facendo  cuocere per circa 40 minuti circa.

A cottura ultimata, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare, prima di aprire la tortiera e disporla sul piatto di servizio, spolverizzata  con lo zucchero a velo vanigliato zucchero.

E’ necessario foderare la tortiera con la carta forno, perché questa torta è fragilissima e nel trasferirla sul piatto di portata, dopo la cottura potrebbe rompersi.

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