Moro in camicia senza glutine e senza latte
Moro in camicia senza glutine e senza latte. Una torta perfetta per una festicciola dedicata ai bambini.
Potete anche trasformare la torta quando è fredda in una maschera con ciliegie candite, scorzette di arancia candite, confettini e una grossa caramella (il naso), che andrete a circondare, poi, con la panna montata per simulare la camicia del Moro.
Ingredienti per 4 persone per Moro in camicia senza glutine e senza latte
- 100 gr di cioccolato fondente al 50% grattugiato
- 5 uova
- 105 gr di margarina di soia
- 100 gr di zucchero
- 110 gr di mandorle pelate e tritate
- 2 cucchiai di pane grattugiato senza glutine
Per la crema
- 100gr di cioccolato di copertura grattugiato fondente al 70%
- 100 gr di zucchero
- 40 gr di margarina di soia
- 1 dl di panna di soia per decorare
Fate sciogliere a fuoco bassissimo in una casseruola, a bagnomaria, il cioccolato con un cucchiaio d’acqua.
Intanto, lavorate la margarina con lo zucchero e i tuorli d’uovo e successivamente aggiungete il cioccolato appena sciolto e le mandorle tritate finemente. Successivamente aggiungere due cucchiai colmi di pane grattugiato finemente senza glutine.
Quindi, montate a neve ben soda le chiare ed unitile al composto, che andrete a versare in uno stampo rotondo, precedentemente unto con olio o margarina di soia e leggermente infarinato con farina senza glutine e passate in forno per 40 minuti. Leggi qui altre ricette.
Nel frattempo preparate la crema, facendo sciogliere sempre a fiamma molto bassa ed a bagnomaria il cioccolato con un cucchiaio d’acqua.
Mescolate bene ed unite la margarina di soia e lo zucchero in modo da ottenere una crema densa e morbida; se occorre aggiungete ancora un poco di acqua calda e ponete la crema in una salsiera.
Sformate il dolce e fatelo raffreddare. Poi, decorate con la panna di soia montata e servitelo accompagnandolo con la crema di cioccolato.
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