Polpa di granchio alla brasiliana

Polpa di granchio alla brasiliana

Polpa di granchio alla brasiliana, Un piatto molto saporito, vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per prepararlo.

Ingredienti per 4 persone per Polpa di granchio alla brasiliana
  • una scatola grande di polpa di granchio (250 gr)
  • 2 uova sbattute
  • 2 cipolle affettate sottilmente
  • 2 pomodori pelati e privati dei semi
  • 2 peperoni tritati
  • mezzo bicchiere di olio d’oliva extravergine e
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • 6 olive snocciolate e tagliate a dischetti
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • mezza tazza di pane grattugiato senza glutine
  • Sale e Pepe
  • poco olio per le pirofile

Scaldate l’olio in un tegame sul fuoco basso ed aggiungete le cipolle, lasciando rosolare molto lentamente. Leggi qui altre ricette.

Sempre mescolando unite i pomodori tagliati a pezzetti, i peperoni tritati, lo spicchio d’aglio schiacciato, il prezzemolo tritato e lasciate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti circa.

Intanto togliete la polpa di granchio dalla scatola, tritatela e unitela ai restanti ingredienti  all’interno del tegame; salate pepate e lasciate cuocere ancora piano per 5 minuti.

Quindi, versate nel tegame anche le uova e le olive, mescolate e  fate rapprendere.

Disponete il composto in quattro piccole pirofile individuali, leggermi cosparse di pane grattugiato senza glutine e passate in forno caldo, fino a che avranno preso in superficie un bel colore dorato.

La polpa di granchio di produzione russo-giapponese si trova abbastanza facilmente in scatola, ma volendo una pietanza più raffinata, potete usare la polpa della grancevola che dovrà essere prima bollita in un normale con Brodo di pesce.

Anziché usare quattro pirofile individuali, potrete disporre il composto in una  pirofila rotonda e far gratinare.

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