Gratin di patate.

Gratin di patate.

Gratin di patate.

Per il suo sapore gradevole che esalta le caratteristiche degli ingredienti del piatto e per l’eleganza della presentazione, può figurare anche in un pranzo di un certo impegno.

Ingredienti per 4 persone per Gratin di patate.
  • 350 gr di patate
  • un quarto di litro di latte di soia
  • 4 cucchiai di panna di soia liquida
  • 100 gr di ricotta di soia
  • 40 gr di margarina di soia
  • un pizzico di noce moscata
  • sale
  • pepe macinato fresco

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine regolari, mettetele in  una grande terrina e conditele con sale e pepe macinato fresco, una punta di noce moscata e rimescolatele con cura. Leggi qui altre ricette

Poi, passate al setaccio la ricotta di soia e amalgamatela alle patate crude, ricopritele con il latte di soia e la panna di soia, rigirando bene. Vedi anche questo

Quindi, ungete una pirofila a bordi alti con la margarina di soia  e sistematevi a strati le fettine di patate,  che dovranno arrivare a un centimetro dal bordo della pirofila.

Cospargete la superficie delle patate con il con la margarina di soia a fiocchetti e passate in forno già caldo, a 180 gradi circa per un’ora o fino a quando le patate saranno cotte e sulla superficie si sarà formata una crosta croccante.

cuciniamolitutti

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