Biscotti al cuore di caramello

Biscotti al cuore di caramello

Biscotti al cuore di caramello, senza glutine e senza latte dal cuore morbido e goloso. Sono irresistibili

Ingredienti per Biscotti al cuore di caramello
1 Uovo
200 g Farina senza glutine mix per frolla
100 g Zucchero
40 g olio di semi
1 pizzico Sale
1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
q.b. Burro di arachidi senza glutine
q.b. Caramello senza glutine

Procedimento
In una terrina rompere l’uovo ed unirlo con lo zucchero, aggiungere l’olio, la vaniglia ed infine la farina con il lievito ed un pizzico di sale.
Lavorare inizialmente gli ingredienti con una forchetta, incorporando man mano la farina. Leggi qui altre ricette golose senza latte e senza glutine.
Poi, Lavorare velocemente il composto con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Lasciarlo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
stendere l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata, e formare una soglia di circa5 mm.

Ricavare, con una coppa pasta tanti dischetti delle stesse dimensioni con fino a terminare l’impasto. Vedi anche questo

Farcire la metà dei dischetti con ½ cucchiaino di burro di arachidi e 1 cucchiaino di caramello. Chiudere con l’altro dischetto e sigillare con le mani.
Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e lasciarli cuocere a 180° C, in forno già caldo, per circa 12-15 minuti.

cuciniamolitutti

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