Brodetto di pesce
Brodetto di pesce. Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa ottima ricetta.
Ingredienti per 4 persone per Brodetto di pesce
- 4 fette di pesce (dentice, merluzzo fresco o altro pesce a tranci) del peso totale di 800 gr
- 2 cipolle medie
- 3 pomodori
- 2 peperoni verdi
- 60 gr di piselli freschi o in scatola o surgelati
- 2 patate
- una foglia di alloro
- un piccolo peperoncino rosso tagliato sottile a strisce
- mezzo cucchiaino di zafferano
- un bicchiere di acqua
- 6 cucchiai di olio
- sale e pepe
Scaldate l’olio in tegame, aggiungetevi le cipolle affettate sottili e lasciate cuocere per 10 minuti o più fino a che appariranno trasparenti, facendo attenzione a che non scuriscano. Leggi qui altre ricette golose.
Pelati i pomodori, togliete i semi, tagliateli a pezzetti ed aggiungeteli alle cipolle insieme a un bicchiere d’acqua, nel quale avrete sciolto mezzo cucchiaino di zafferano.
Unite anche la foglia di alloro, il peperoncino e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Vedi anche questo
Disponete, quindi, i tranci di pesce in un tegame a bordi alti, unitevi le patate a spicchi, i peperoni tagliati a strisce, i piselli, il sale, il pepe e la salsa già preparata e passate in forno per 20 minuti. Servite il piatto ben caldo.
