Brodetto di pesce

Brodetto di pesce

Brodetto di pesce. Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa ottima ricetta.

Ingredienti per 4 persone per Brodetto di pesce
  • 4 fette di pesce (dentice, merluzzo fresco o altro pesce a tranci) del peso totale di 800 gr
  • 2 cipolle medie
  • 3 pomodori
  • 2 peperoni verdi
  • 60 gr di piselli freschi o in scatola o surgelati
  • 2 patate
  • una foglia di alloro
  • un piccolo peperoncino rosso tagliato sottile a strisce
  • mezzo cucchiaino di zafferano
  • un bicchiere di acqua
  • 6 cucchiai di olio
  • sale e pepe

Scaldate l’olio in tegame, aggiungetevi le cipolle affettate sottili e lasciate cuocere per 10 minuti o più fino a che appariranno trasparenti, facendo attenzione a che non scuriscano. Leggi qui altre ricette golose.

Pelati i pomodori, togliete i semi,  tagliateli a pezzetti ed aggiungeteli alle cipolle insieme a un bicchiere d’acqua, nel quale avrete sciolto mezzo cucchiaino di zafferano.

Unite anche la foglia di alloro, il peperoncino e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Vedi anche questo

Disponete, quindi, i tranci di pesce in un tegame a bordi alti, unitevi le patate a spicchi, i peperoni tagliati a strisce, i piselli, il sale, il pepe e la salsa già preparata e passate in forno per 20 minuti. Servite il piatto ben caldo.

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