Spiedini di bue all’uso jugoslavo.
Spiedini di bue all’uso jugoslavo. Si tratta di polpettine di carne macinata insieme ad ingredienti aromatici e infilzate negli spiedini e cotte alla graticola. Questi deliziosi spiedini specie se cotti dagli stessi commensali, sul barbecue, costituiscono, con una insalata e una o due verdure, preparate in anticipo, il “classico”piatto unico di una cena in terrazza o in giardino.
Ingredienti per 4 persone per Spiedini di bue all’uso jugoslavo
- 600 gr di carne di bue macinata più volte
- 1 cipolla media tritata finemente
- 2 cucchiai di latte di soia
- Sale e Pepe
Unite alla carne macinata la cipolla finemente tritata, il sale, il pepe e lavorate bene il composto, a cui aggiungerete 2 cucchiai di latte di soia.
Con piccole quantità di carne confezionate e delle polpette oblunghe del diametro di circa 2 cm e della lunghezza di 6 cm. Leggi qui altre ricette.
Infilzate le polpette sugli spiedini. Intanto, fate scaldare la graticola e disponetevi gli spiedini facendoli cuocere per 15 minuti circa.
Trasferite con cura gli spiedini sul piatto di portata preriscaldato e serviteli ben caldi, con un contorno di pomodori e spicchietti di limone.
Il rischio che durante la cottura gli spiedini si sfaldino è minimo in quanto la carne più volte macinata lega assai bene. Vedi anche questo
