Ciambella di farina gialla e mandorle

Ciambella di farina gialla e mandorle. Un dolce senza glutine e senza latte. Una ciambella soffice per la colazione.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo dolce.

Ingredienti per Ciambella di farina gialla e mandorle

150 Grammi di farina senza glutine

160 g di farina gialla di mais

240 g di zucchero a velo

200 g di margarina di soia

quattro uova intere e tre tuorli

140 g di mandorle sgusciati e pelate

40 g di pinoli

tre cucchiai di liquore strega

una bustina di vanillina

1 bustina di lievito vanigliato

Procedimento

Miscelare le farine setacciando quella bianca con la vanillina e il lievito. In una terrina mettere la margarina a pomata versarvi lo zucchero e montare con una frusta fino ad ottenere una crema bianca e soffice. Unire le uova ed i tuorli, uno alla volta, unendo il successivo quando il precedente è stato ben amalgamato al composto. Aggiungere il liquore strega e la vaniglia. Mescolare fino ad incorporare il tutto. Vedi questo

In un mixer tritare le mandorle i pinoli e lo zucchero unire quindi le mandorle sfarinate all’impasto con molta cura. Ottenuto il nostro impasto versarlo in uno stampo da ciambella precedentemente unto ed infarinato. Leggi qui altre ricette.

Cuocere a forno già caldo a 180° per circa 45 minuti. Appena cotto togliere dal forno, lasciare raffreddare, sformare e spolverare con zucchero a velo.