Torta di Dublino
Torta di Dublino
Ingredienti per 4-6 persone per Torta di Dublino
- 90 gr di uva sultanina ammorbidita in acqua tiepida
- 70 gr di uva di Malga ammorbidita in acqua tiepida
- 250 gr di farina bianca senza glutine
- 120gr di zucchero Bruno
- 100 gr di margarina di soia a temperatura ambiente
- 2 cucchiai rasi di lievito in polvere
- 4 uova sbattute
- 3 cucchiai di birra
- 50 gr di scorzette di arancia candite tritate
- la scorza di un limone biologico grattugiata
- 1 cucchiaino raso di spezie in polvere
- sale
Setacciate la farina con il lievito in polvere, il sale e le spezie e lavorate a lungo in una terrina con un cucchiaio di legno; aggiungete la margarina, quindi unite le uova una per volta alternando con cucchiai di farina fatta scendere a pioggia. Leggi qui altre ricette.
Quando il tutto sarà ben amalgamato, aggiungete i due tipi di uvetta, ben strizzata, e mescolate bene, quindi unite le scorzette tritate, la scorza di limone grattugiata e la birra.
Continuate a lavorare ancora il composto, che dovrà risultare piuttosto compatto. Rivestite di carta forno uno stampo rotondo del diametro di 24 cm, a pareti lisce.
Versatevi l’impasto e livellatelo in superficie. Cuocete la torta in forno, già caldo, per circa 1 ora e 15 minuti, riducendo un poco il calore durante l’ultima mezz’ora.
Sformate e lasciate raffreddare prima di servire Vedi qui
