Torta di Dublino

Torta di Dublino

Torta di Dublino

Ingredienti per 4-6 persone per Torta di Dublino
  • 90 gr di uva sultanina ammorbidita in acqua tiepida
  • 70 gr di uva  di Malga ammorbidita in acqua tiepida
  • 250 gr di farina bianca senza glutine
  • 120gr di zucchero Bruno
  • 100 gr di margarina di soia a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai rasi di lievito in polvere
  • 4 uova sbattute
  • 3 cucchiai di birra
  • 50 gr di scorzette di arancia candite tritate
  • la scorza di un limone biologico grattugiata
  • 1 cucchiaino raso di spezie in polvere
  • sale

Setacciate la farina con il lievito in polvere, il sale e le spezie e  lavorate a lungo in una terrina con un cucchiaio di legno; aggiungete la margarina, quindi unite le uova una per volta alternando con cucchiai di farina fatta scendere a pioggia. Leggi qui altre ricette.

Quando il tutto sarà ben amalgamato, aggiungete i due tipi di uvetta, ben strizzata,  e mescolate bene, quindi unite le scorzette tritate, la scorza di limone grattugiata e la birra.

Continuate a lavorare ancora il composto, che dovrà risultare piuttosto compatto. Rivestite di carta forno uno stampo rotondo del diametro di 24 cm, a pareti lisce.

Versatevi l’impasto e livellatelo in superficie. Cuocete la torta  in forno, già caldo, per circa 1 ora e 15 minuti, riducendo un poco il calore durante l’ultima mezz’ora.

Sformate e lasciate raffreddare prima di servire Vedi qui

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: