Torta di compleanno senza glutine e senza latte.

Torta di compleanno senza glutine e senza latte.

Torta di compleanno senza glutine e senza latte.
Adoro decorare le torte. La decorazione è un’arte.
L’ arte culinaria di decorare, utilizzando pasta di zucchero, glassa e altri elementi decorativi commestibili, torte o piccoli dolci al fine di renderli visivamente più interessanti è detta cake design.
Con l’aiuto della pasta di zucchero le torte stesse possono essere modellate e scolpite per assomigliare tridimensionalmente a persone, animali, luoghi e cose.
Questa torta si ispira ad una casa. Ci sono tantissimi dettagli. Le poltrone, una lampada ed anche una scala.
La base è una torta al cioccolato senza glutine e senza latte farcita con una crema al caffè. Buonissima. Per tutti.
Vediamo subito come preparare Torta di compleanno senza glutine e senza latte.

Per la base:

Puoi trovare altre ricette qui

 

220gdi farina senza glutine, 40g di cacao amaro 155g di acqua (questo sostituisce le uova), 250g di yogurt di soia, 200g di panna di soia montata, 190g di zucchero, 110g di margarina di soia, una bustina di lievito istantaneo.

Procedimento:

Per prima cosa montare a neve la panna e porla in frigorifero.

In una terrina mettere tutti gli ingredienti liquidi. Ottere un composto liscio. Aggiungere le farine con il lievito ed infine la margarina a pomata.

Ungere ed infarinare lo stampo.

Aggiungere la panna al composto delicatamente facendo attenzione che non si smonti.

Far cuocere in forno statico per circa 40 minuti. Vedi qui

 

Per la crema

3 uova
400 ml di latte di mandorla
100g di zucchero semolato
15 g di cacao amaro
1 bustina di vaniglia
30 g di amido di mais .

Una tazzina di caffe

Procedimento
Per prima cosa preparare la crema.
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la vaniglia e l’amido. Infine la farina. Sbattere energicamente fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo. Versare il latte e il caffè e far cuocere fino ad addensare. Far raffreddare.

Potete procedere a farcire la crema e a divertirvi con la pasta di zucchero per la decorazione.

cuciniamolitutti

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