Spiedini alla greca

Spiedini alla greca

Spiedini alla greca
Sono dei spiedini preparati con carne di maiale e pollo. Sono un piatto tipico della tradizione greca detti souvlaki. Si preparano facendo macerare i bocconcini di carne in una emulsione di olio, limone e spezie.
Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare i nostri spiedini alla greca.

Ingredienti per Spiedini alla greca
300 g di maiale a bocconcini
300 g di pollo a bocconcini
1 limone
Olio qb
Origano
Aglio
Pepe
Sale
1 peperone verde
Stecchi per spiedini
Mettiamo subito a preparare

Procedimento
In una terrina capiente preparare l’emulsione. Spremere il succo di limone, unire le spezie, l’olio ed il sale. Unire i bocconcini di carne e farlo riposare per circa un’ora.
Intanto tagliare a pezzi il peperone. Vedi questo.
Trascorso il tempo di riposo, prendere la carne ed infilarmi negli stecchi per spiedini alternandola con il peperone tagliato a pezzi. Procedere alla cottura su una griglia. In mancanza possiamo cuocerli in una padella antiaderente leggermente unta. Leggi qui altre ricette.
Terminata la cottura, salare ed adagiare su un piatto da portata eventualmente accompagnati con delle patate lesse o fritte.
Servire caldo

Curiosità: si possono preparare anche solo con carne di maiale o solo con carne di pollo, si possono utilizzare anche altre verdure oltre il peperone tipo la melenzana.

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