Kascia di riso con Zibibbo

Kascia di riso con Zibibbo

Kascia di riso con Zibibbo

Ingredienti per 6-8 persone per Kascia di riso con Zibibbo
  • 200 gr di riso
  • 7 bicchieri circa di latte di soia
  • 60 gr di margarina di soia
  • una tazza scarsa di uvetta Zibibbo ammorbidito in acqua tiepida
  • 2 uova
  • un cucchiaio di zucchero in polvere
  • un’abbondante presa di cannella in polvere
  • zucchero vanigliato a velo q.b.
  • Poca margarina di soia per la pirofila

In una piccola pentola, fate bollire il latte di soia a cui aggiungete il riso fino ad avere una cottura al dente.

Quando sarà pronto in una terrina unitevi le uova, lo zucchero in polvere, lo Zibibbo ben strizzata e la cannella. Vedi anche qui

Versate il composto in una pirofila rotonda leggermente unta con margarina e passate in forno, lasciando cuocere il dolce per soli 15 minuti.

Al momento di servire irrorate la superficie del budino con la margarina sciolta e cospargendo, Infine, con lo zucchero vanigliato a velo.

Fate attenzione alla cottura del riso in pentola affinché sia davvero al dente; questo fa sì che, durante la cottura al forno non diventi colloso e rimanga morbido e non gratinato.

Potete sostituire la margarina di soia, per irrorare il budino dopo la cottura al forno, con una crema inglese, preparate sulla base di due uova, 2,5 dl di latte di soia o panna di soia e profumata con mezzo bicchierino di rum. Leggi qui altre ricette.

si tratta di un tipico dolce russo che si prepara con un di un tipico dolce russo che si prepara con un composto a base di riso latte uova zucchero in polvere Zibibbo cannella.

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