Strudel salato del tirolo

Strudel salato del tirolo

Strudel salato del tirolo senza glutine e senza latte. Un rustico buonissimo, morbido ed umido al punto giusto. Una fetta tira l’altra. Attenzione.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo gustoso rustico.

Ingredienti per Strudel salato del tirolo

1 soglia rettangolare di Pasta Bresee

3 Patate medio-grandi
100 gr di Pancetta affumicata
130 gr di Mozzarella di riso
1 Uovo + 1 tuorlo
q.b. di Sale
q.b. di Pepe
Per preparare lo Strudel di Patate con Pancetta e Mozzarella di riso cominciate occupandovi delle patate: lavatele e pelatele, poi tagliatele a dadini piccoli e lessatele in acqua bollente per 5 minuti.
Scolate le patate e fatele raffreddare completamente. Leggi qui altre ricette.
Una volta che le patate saranno fredde, aggiungete la pancetta tagliato a dadini e fate risolare in una padella. Una volta che il composto sia freddo aggiungere la mozzarella a pezzi. Infine unite l’uovo, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene per amalgamare. Vedi anche qui
Stendete il rotolo di pasta su una leccarda rivestita di carta forno. Farcitelo con il ripieno, poi arrotolatelo su sé stesso e sigillate bene la chiusura e i bordi.
Sbattete il tuorlo di un uovo insieme a 2 cucchiai di latte e spennellate la superficie dello strudel.
Infornate lo strudel in forno già caldo a 180º e lasciate cuocere per circa 25 minuti. Lasciatelo in tipi dire prima di servire

cuciniamolitutti

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