Tiramisù con panettone al Marsala
Tiramisù con panettone al Marsala. Il consiglio è quello di utilizzare una ciambella o un panettone preparato qualche giorno prima. Potete usare anche il panettone di Natale. Trovo difficle troavre in commercio il panettone senza latte.
ingredienti per Tiramisù con panettone al Marsala
per la crema
150 g di Stracchino
80 g di zucchero
250 g di crema pasticciera al latte di mandorla.
Per farcire
200 g di panettone senza glutine
per la bagna
70 g di latte di mandorla
50 g di Marsala
per decorare
canditi all’arancia uvetta e cacao amaro quanto basta.
Procedimento
Per prima cosa preparare la crema allo stracchino.
Versare in una terrina lo Stracchino ed unitelo con lo zucchero e la vaniglia e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite la crema allo Stracchino con la crema pasticciera al latte di mandorla. Lasciate riposare mentre preparate la bagna. Leggi qui altre ricette.
Procedete a preparare la bagna
Preparate la bagna mescolando il latte con il Marsala sul fuoco.
Tagliate dei cerchi di panettone alti 1,5 cm e larghi otto isolati gli suoni lato con un cucchiaio di bagna. Vedi qui
Procedete alla faricitura
Disponete il panettone nei piatti e farcite con la crema fate un secondo Strato di panettone e ricoprite con la crema.
Farcite anche con qualche uvetto e qualche pezzetto di candito spolverizzare con del cacao amaro e lasciate riposare in frigorifero tre ore prima di servire
