Torta versata al cocco

Torta versata al cocco

Torta versata al cocco, Cuciniamoli la prepara nella versione senza latte e senza glutine. è stata un pò un’impresa, ho provato varie combinazioni di ingredienti fino a raggiungere il giusto equilibrio per realizzare questa torta per tutti. Evviva il buono senza.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare la nostra torta versata al cocco
210 gr zucchero
25 gr amido di mais
350 ml latte di soia
1 bustina di vanillina
45 gr farina di cocco
2 Uova grandi
70  ml Olio di semi
140 gr farina senza glutine
30 gr cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento
Iniziare a preparare la crema al cocco: Unire in una ciotola zucchero (60gr.), amido e vanillina.
Scaldare il latte (250ml), unirlo alle polveri e far addensare sul fuoco.
Infine aggiungere la farina di cocco e far raffreddare completamente. Leggi qui altre ricette.
Per la base della torta:
Montare le uova con lo zucchero (150 gr.).
Aggiungere l’ olio e il latte (70 ml). Incorporare la farina, il cacao e il lievito.
Versare metà composto nella teglia per torta e cuocere a 180 gradi per 20 minuti. Vedi anche questo
Trascorsi questi primi minuti, unire la crema al cocco al centro della base e ricoprire con il restante composto al cacao.
Continuare la cottura per altri 30 minuti. E la torta è pronta.

cuciniamolitutti

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