Gocciole senza glutine e latte

Gocciole senza glutine e latte

Gocciole senza glutine e latte. Sono davvero come quelle comprate.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti per Gocciole senza glutine e latte

330 gr di farina senza glutine + un pò per la spianatoia
165 gr di o margarina (oppure 100 gr di olio di semi di girasole)
1 cucchiaino raso di cacao amaro in polvere
1 uovo intero
2 tuorli d’uovo
130 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (oppure 1 bustina oppure i semi di 1 bacca)
1 cucchiaino di lievito per dolci oppure bicarbonato
un pizzico di sale
90/100 gr di gocce di cioccolato
Prima di tutto, trasferite le gocce di cioccolato in frigo nella parte più fredda e lasciatele lì almeno 30 minuti.

Poi montate burro morbido (oppure olio) con lo zucchero, sale e vaniglia con fruste o planetaria; fino ad ottenere un composto morbido e spumoso, aggiungete le uova e i tuorli uno alla volta. Dovete ottenere una massa vellutata. Leggi qui altre ricette.

Infine versate in un sol colpo la farina con il lievito setacciato e il cacao setacciato e mescolate con una spatola a mano il composto. Rovesciate su una spianatoia, versate le gocce di cioccolato fredde e compattate pochi secondi il composto, se necessario, con un altro pò di farina

Formate una palla, avvolgete in pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Spolverate il piano di farina. Accedente il forno a 180°. Vedi qui

Stendete l’impasto ad uno spessore di 6 mm

Poi ricavate dei cerchi di circa 6 cm e pizzicate un estremo per dare la forma di goccia!

cuciniamolitutti

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