Torta morbida di banane

Torta morbida di banane

Torta morbida di banane, senza glutine e senza latte.

Ingredienti per Torta morbida di banane
600 gr banane mature già sbucciate
2 uova
50 gr zucchero
20 ml olio di semi
100 ml yogurt
70 gr farina senza glutine
1 bustina lievito per dolci
1 limone succo e aroma

Procedimento
Affettare le banane
Montare uova e zucchero
Aggiungere olio e yogurt
Aggiungere farina e lievito
Mescolare banane all’impasto
Cuocere in forno a 180° per 50 minuti
Sbucciate le banane ed eliminate i filamenti. Tagliate le banane a fettine sottili, aggiungendo sia la scorza di limone grattugiata che il succo.

Nella ciotola della planetaria montate 2 uova con lo zucchero per 3-4 minuti fino a quando non saranno chiare e spumose. Aggiungete l’olio a filo e poi lo yogurt. Setacciate la farina e il lievito per dolci e aggiungete anch’essi. L’impasto è pronto e non dovete fare altro che aggiungervi le banane e mescolare delicatamente per non farlo smontare
Versate l’impasto in una teglia rivestita di carta forno e livellatelo con un cucchiaio. Leggi qui altre ricette.

Infornate in forno caldo statico a 180° ripiano medio del forno per 50 minuti circa. Trascorso questo tempo fate la prova dello stecchino, se esce asciutto la torta è pronta. Vedi anche questo.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di togliere la torta dallo stampo. Fate attenzione quando la togliete dallo stampo perché avendo una consistenza cremosa è fragile. Spolverate la torta cremosa di banane con dello zucchero a velo in superficie e servite!

cuciniamolitutti

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