Pollo alle castagne

Pollo alle castagne

Pollo alle castagne.

In autunno le castagne sono il frutto principale. Con questo frutto si possono preparare mille ricette, salate e dolci. Oggi Cuciniamoli ha praparato questo ottimo pollo alla castagne. Un piatto che vi sorprenderà.

Ingredienti per 4 persone
1 kg di Pollo a pezzi
500 gr di Castagne
200 gr di Pomodorini
2 rametti di Rosmarino
2 spicchi di Aglio
q.b. di Olio Extravergine d’Oliva
q.b. di Sale e di pepe

– Procedimento

Per preparare il Pollo con Castagne al Forno come prima cosa dovete lessare le castagne per 40 minuti in una pentola ricolma di acqua (ecco come preparare le Castagne Bollite). Una volta pronte, scolatele, lasciatele intiepidire e procedete con la rimozione della buccia e della pellicina sottostante. Leggi qui altre ricette.
Irrorate il fondo di una pirofila con un filo di olio, adagiate gli spicchi di aglio e le castagne.

Tritate finemente il rosmarino e tenetelo momentaneamente da parte. Vedi anche questo
Mettete in un piatto il pollo a pezzi e conditelo con un giro di olio, sale, pepe e rosmarino. Massaggiate per bene la carne in modo da distribuire il condimento quindi trasferitela sopra le castagne. Completate con i pomodorini lavati e infornate a 180°C per 50 minuti.

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