il pane di mele senza glutine

il pane di mele senza glutine

Il pane alle mele senza glutine è un tipo di pane salato tipico del trentino, nell’impasto si aggiungono dei pezzetti di mela. Il gusto è molto particolare perchè fonde il salato del pane con il leggero gusto dolce della mela. Davvero da provare. Per  me è stata una vera scoperta. Ne avevo sentito parlare nel mio ultimo viaggio in trentino ma non ne avevo trovato una versione senza glutine.
Ingredienti per il pane di mele senza glutine. Vedi anche questo.

250 gr di farina senza glutine
130 ml di acqua
1 mela
7 gr di lievito di birra
20 gr di margarina di soia

Procedimento
Mettete la farina un una ciotola ed unite l’acqua con il lievito.
Iniziate quindi a lavorare.
Pulite la mela e tagliatela a cubetti.
Aggiungetela all’impasto assieme al burro ammorbidito ed il sale.
Lavorate fino ad ottenere un panetto.
Una volta ricoperto fatelo raddoppiare lasciandolo lievitare per 2 ore.
Ripreso l’impasto dividetelo in 4 e fatelo nuovamente lievitare per 1 ora.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 25 minuti circa.
Il vostro pane alle mele è pronto.

Il pane alle mele è un tipo di pane salato tipico del trentino, nell’impasto si aggiungono dei tocchetti di mela che danno una venatura dolce al pane. E’ buonissimo mangiato da solo ma è perfetto se pensate di accompagnarlo con dei formaggi. Leggi qui altre ricette saporite.

cuciniamolitutti

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