Budino al latte di mandorla

Budino al latte di mandorla

Ingredienti  (per 4 persone) per Budino al latte di mandorla

375 ml di latte di mandorla
1/2 cucchiaino di agar-agar
2 cucchiai di zucchero di canna
1 bacca di vaniglia

Procedimento
Per preparare il budino al latte di mandorla iniziate stemperando l’agar agar con una parte del latte di mandorle. Ponete il resto del latte, lo zucchero e i semi di vaniglia in un pentolino. Ponete il pentolino sul fuoco e portate a ebollizione.

Quando il latte avrà raggiunto l’ebollizione e lo zucchero sarà ben sciolto unite la parte del latte in cui in precedenza avete sciolto l’agar agar. Mescolate e fate bollire per 30 secondi.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare il latte per qualche minuto. Versate il composto in stampini monoporzione spennellati con acqua. Vedi anche questo.

Trasferite in frigorifero e lasciate raffreddare per qualche ora prima di servire. Leggi qui altre ricette.

Il budino con latte di mandorle è pronto per essere servito.

l budino al latte di mandorla è un dessert buonissimo, semplice da preparare e adatto per chi segue una dieta vegana o il più possibile naturale. Questo dolce, infatti, è del tutto privo di ingredienti di origine animale poiché è preparato con latte vegetale, agar agar, zucchero e vaniglia.

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