Crema di avocado e banane senza latte e senza glutine

Crema di avocado e banane senza latte e senza glutine

Ingredienti per 4 persone per Crema di avocado e banane senza latte e senza glutine

• 2 avocado a giusta maturazione
• 1 banana
• 4 cucchiai di zucchero
• il succo di un limone
• 2 dl di panna di soia

Sbucciare la banana,  tagliarne dal centro, con un coltellino affilato,  4 rondelle e metterle in una ciotolina irrorate con poco succo di limone.

Dividere la banana rimasta in piccoli pezzi e porli in una terrina con poco succo di limone e mescolare con un cucchiaio di legno affinché non anneriscano. Leggi qui altre ricette.

Nel frattempo dividere gli avocadi a metà nel senso della lunghezza, privati del nocciolo, e  tagliare da ognuno una fetta per la decorazione e  metterle su un piattino e irrorarle con poco succo di limone per evitare che anneriscano.

Quindi, togliere con un cucchiaio tutta la polpa rimasta e metterla subito nel frullatore, aggiungere il succo rimasto e lo zucchero;  frullare un poco unirvi i pezzetti di banana, preparati e frullate, fino ad ottenere una crema omogenea.

Amalgamare,  infine,  la panna di soia e continuare a  frullare fino ad ottenendo una crema abbastanza densa. Vedi anche qui

Distribuire la crema di avocado e banana in quattro bicchieri individuali del tipo flute e porre in frigorifero, per almeno un’ora.

Al l momento di servire la crema,  guarnire l’orlo di ogni bicchiere con una rondella di banana e mezza fettina di avocado.