Crema di avocado e banane senza latte e senza glutine
Crema di avocado e banane senza latte e senza glutine
Ingredienti per 4 persone per Crema di avocado e banane senza latte e senza glutine
- 2 avocado a giusta maturazione
- 1 banana
- 4 cucchiai di zucchero
- il succo di un limone
- 2 dl di panna di soia
Sbucciare la banana, tagliarne dal centro, con un coltellino affilato, 4 rondelle e metterle in una ciotolina irrorate con poco succo di limone.
Dividere la banana rimasta in piccoli pezzi e porli in una terrina con poco succo di limone e mescolare con un cucchiaio di legno affinché non anneriscano. Leggi qui altre ricette.
Nel frattempo dividere gli avocadi a metà nel senso della lunghezza, privati del nocciolo, e tagliare da ognuno una fetta per la decorazione e metterle su un piattino e irrorarle con poco succo di limone per evitare che anneriscano.
Quindi, togliere con un cucchiaio tutta la polpa rimasta e metterla subito nel frullatore, aggiungere il succo rimasto e lo zucchero; frullare un poco unirvi i pezzetti di banana, preparati e frullate, fino ad ottenere una crema omogenea.
Amalgamare, infine, la panna di soia e continuare a frullare fino ad ottenendo una crema abbastanza densa. Vedi anche qui
Distribuire la crema di avocado e banana in quattro bicchieri individuali del tipo flute e porre in frigorifero, per almeno un’ora.
Al l momento di servire la crema, guarnire l’orlo di ogni bicchiere con una rondella di banana e mezza fettina di avocado.
