Biscotti alla curcuma senza latte e senza glutine

Biscotti alla curcuma senza latte e senza glutine

Biscotti alla curcuma, senza latte e senza glutine, gialli per davvero.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi frollini gustosi al sapore di curcuma.

Ingredienti per Biscotti alla curcuma senza latte e senza glutine

1 uovo
180 g di farina senza glutine (anche di riso)
70 g di zucchero integrale di canna
80 ml di olio di semi
un cucchiaino raso di cannella in polvere, uno di curcuma, uno di zenzero
1 punta di cucchiaino di cremor tartaro
un pizzico di sale

Procedimento.
In una ciotola lavorate l’uovo intero con lo zucchero di canna integrale, dopodiché aggiungete l’olio e le tre spezie.
Mescolate bene il tutto quindi unite man mano la farina, il cremor tartaro (o una puntina di lievito per dolci) e un pizzico di sale.
Trasferite dunque l’impasto su un piano di lavoro ed impastate per qualche minuto. Vedi qui altre ricette.
Formate una palla liscia e fatela riposare in frigorifero coperta con della pellicola, per circa 1 ora.
Quindi stendete l’impasto e con uno stampino apposito (in questo caso a forma di cuore) ricavate i biscotti.
Sistemateli su una teglia ricoperta con della carta forno ed infornate i biscotti a 180° per circa 15 minuti. Vedi anche questo.

Sono dei biscotti adatti alla prima colazione, molto speziati che a me ricordano tanto i profumi del Natale.

cuciniamolitutti

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