Cake alle pere senza latte e senza glutine

Cake alle pere senza latte e senza glutine

Cake alle pere senza latte e senza glutine, una torta alle pere facile e veloce anche diversa dal solito

Ingredienti per 6-8 persone per Cake alle pere senza latte e senza glutine
  • 1 kg di pere
  • 300 gr di margarina di soia
  • 250 gr di farina di riso
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 50 gr di zucchero vanigliato
  • 4 uova
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 50 gr di miele fluido
  • 2 cucchiai di grappa alle pere

Sbucciare le pere, eliminare il torsolo, tagliarle a grossi dadi e metterle in una padella antiaderente con 50 g di margarina di soia facendole  cuocere a fuoco medio mescolando delicatamente con una spatola di legno per 3 minuti.

Unire il miele e continuare la cottura per 5 minuti, finché le pere cominceranno a caramellare. Leggi qui altre ricette.

Mettere in una terrina la rimanente margarina ammorbidita a temperatura ambiente ed unire lo zucchero a velo. Con le fruste elettriche montare per due minuti,  aggiungere, poi,  lo zucchero vanigliato e continuare a montare per altri 5 minuti finché l’insieme diventerà soffice e spumoso.

Quindi incorporarvi le uova uno alla volta, sempre continuando a lavorare. Unite la farina con il lievito e una presa di sale all’impasto ed  aggiungere, infine,  le pere caramellate insieme alla grappa.

Amalgamare gli ingredienti e versare il composto in uno stampo da plumcake della capacità di un litro, precedentemente oliato ed infarinato con farina di riso. Vedi anche questo.

Far cuocere il dolce in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti, poi sformare il cake lasciarlo riposare per 10 minuti, sformarlo farlo raffreddare e servirlo decorandola piacere confetti di pere caramellate.

cuciniamolitutti

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