Torta di cioccolato e arance al Grand Marnier
Torta di cioccolato e arance al Grand Marnier senza latte e senza glutine
Ingredienti per 8 persone per Torta di cioccolato e arance al Grand Marnier
150 gr di cioccolato fondente
150 gr di margarina di soia
80 gr di farina di riso
80 gr di fecola di patate
85 gr di zucchero
6 albumi d’uovo
la buccia grattugiata di 2 arance
2 cucchiai di Grand Marnier
Per la finitura
- 1,5 gr di panna di soia
- 800 gr candite
Tritare grossolanamente il cioccolato fondente, dividere la margarina a pezzetti, metterli separatamente in due tegamini a farli fondere a bagnomaria.
Setacciare la farina di riso e la fecola di patate e metterle in una terrina, aggiungere la buccia grattugiata delle arance e lo zucchero. Unire a filo la margarina di soia e lavorare gli ingredienti con un cucchiaio d legno. Leggi qui altre ricette
Quindi aggiungere il cioccolato fuso e il Grand Marnier continuando a mescolare finché gli ingredienti saranno ben amalgamati. Infine incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.
Oliare e infarinare con la farina di riso una tortiera del diametro di 24 cm, distribuire il composto preparato e stenderlo in uno strato omogeneo. Vedi anche questo
Porre la tortiera in forno preriscaldato a 170 gradi e far cuocere la torta per 40 minuti circa. Poi toglierla dal forno, sformarla e lasciarla raffreddare.
Al momento di servire, adagiare la torta di cioccolato e arance sul piatto da portata e decorare a piacere la superficie con ciuffetti di panna montata di soia e ciliegine candite.
