Torta di cioccolato e arance al Grand Marnier

Torta di cioccolato e arance al Grand Marnier

Torta di cioccolato e arance al Grand Marnier senza latte e senza glutine

Ingredienti per 8 persone per Torta di cioccolato e arance al Grand Marnier

150 gr di cioccolato fondente

150 gr di margarina di soia

80 gr di farina di riso

80 gr di fecola di patate

85 gr di zucchero

6 albumi d’uovo

la buccia grattugiata di 2 arance

2 cucchiai di Grand Marnier

Per la finitura

  • 1,5 gr di panna di soia
  • 800 gr candite

Tritare grossolanamente il cioccolato fondente, dividere la margarina a pezzetti, metterli separatamente in due tegamini a farli fondere a bagnomaria.

Setacciare la farina di riso e la fecola di patate e  metterle in una terrina,  aggiungere la buccia grattugiata delle arance e lo zucchero.  Unire a filo  la margarina di soia e lavorare gli ingredienti con un cucchiaio d legno. Leggi qui altre ricette

Quindi aggiungere il cioccolato fuso e  il Grand Marnier continuando a mescolare finché gli ingredienti saranno ben amalgamati. Infine incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.

Oliare e infarinare con la farina di riso una  tortiera del diametro di 24 cm, distribuire il composto preparato e stenderlo in uno strato omogeneo. Vedi anche questo

Porre  la tortiera in forno preriscaldato a 170 gradi e far cuocere la torta per 40 minuti circa.  Poi toglierla dal forno,  sformarla e lasciarla raffreddare.

Al momento di servire,  adagiare la torta di cioccolato e arance sul piatto da portata e decorare a piacere la superficie con ciuffetti di panna montata di soia e ciliegine candite.

cuciniamolitutti

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