Bomba alla crema senza latte

Bomba alla crema senza latte

Bomba alla crema senza latte. Un dolce buonissimo DALL’INVOLICRO CROCCANTE. UN PIACERE SPACCARLO. Vediamo subito gli ingredienti.

Ingredienti per Bomba alla crema senza latte
Mezzo kilo di pan di Spagna senza glutine
300 g di bagna al rum

Per la crema

3 uova
400 ml di latte di mandorla
100g di zucchero semolato
15 g di cacao amaro
1 bustina di vaniglia
30 g di amido di mais .

Procedimento
Per prima cosa preparare la crema.
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la vaniglia e l’amido. Infine la farina. Sbattere energicamente fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo. Versare il latte e far cuocere fino ad addensare. Far raffreddare. Dividere la crema in due. In una metà aggiungere il cacao e mescolare. Leggi qui altre ricette
Intanto che la crema raffredda, tagliare il pan di Spagna a fette, bagnarlo leggermente e rivestire un contenitore a semisfera ricoperto da pellicola trasparente.
Porre dentro metà crema bianca e metà al cioccolato. Chiudere con il pan di Spagna e far riposare in frigo per 12 ore.
Prendere il nostro dolce e cacciarlo delicata dal contenitore. Vedi anche questo.
Sciogliere il cioccolato fondente e colarlo a fontana sul dolce. Far indurire. Il dolce è pronto per essere servito. Sarà croccante all’esterno è morbido all’interno.

cuciniamolitutti

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