Sbrisolona di mandorle e arachidi con zabaglione al caffè

Sbrisolona di mandorle e arachidi con zabaglione al caffè

Sbrisolona di mandorle e arachidi con zabaglione al caffè. Iniziamo subito a preparare il nostro dolce.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per preparare la Sbrisolona di mandorle e arachidi con zabaglione al caffè
Ingredienti
125 g di farina di riso
75 g di farina di mais
105g di zucchero semolato
100 g di mandorle intere
30 g di arachidi sgusciati
100 g di margarina di soia
un tuorlo
mezza bustina di vanillina.
Per lo zabaglione:
75 g di caffè espresso
100 g di zucchero semolato
tre tuorli qualche chicco di caffè
per decorare
zucchero a velo.

Procedimento
Tritate separatamente le arachidi e le mandorle in un mixer tenendone da parte alcune intere. Amalgamate la farina di riso con la farina di mais, lo zucchero, le mandorle e le arachidi. Unite la margarina con l’uovo e la vanillina. Leggi anche qui
Coprite l’impasto e fatelo riposare in frigo per circa un’ora. Ungete ed infarinate una teglia dai bordi bassi versatevi il composto e fatelo cuocere in forno a 160° per circa 20 minuti.
Intanto preparate lo zabaglione. Sbattete i tuorli con lo zucchero e caffè freddo, poneteli in una casseruola a fiamma viva e sbattete energicamente fino a che il composto non risulti gonfio ma non sodo. Leggi qui altre ricette.
Servite la torta spolverata di zucchero a vela accompagnata parte dallo zabaglione e chicchi di caffè.

cuciniamolitutti

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