Madeleine al cacao

Madeleine al cacao

Madeleine al cacao. Una versione saporita ed alternativa delle solite madeleine. UN GUSTO PARTICOLARE E DAVVERO NUOVO.

Le MADELEINE, conosciute anche con il nome di Madeleinette sono dei dolcetti morbidi francesi. Hanno una tipica forma a conchiglia e una graziosa “gobetta” in superficie. E’ la gobbetta che le caratterizza e che ne caratterizza la perfetta riuscita. Sono pasticcini soffici e profumati, perfetti da gustare a colazione, inzuppati nel latte, o a merenda con un the caldo. Un’altra caratteristica è l’aroma alla mandorla. La ricetta è semplicissima, veloce e super collaudata. Oggi proponiamo una versione al cacao. Vi assicuro che sono ancora più buone. Vedi anche qui.
Ingredienti
100 g di farina senza glutine per dolci 30 g di cacao amaro
100 g di zucchero una fialetta di aroma alla vaniglia
due uova
4 g di lievito per dolci
60 g di margarina

Procedimento per Madeleine al cacao
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Fate sciogliere la margarina in un pentolino e lasciatela raffreddare. Unite al composto di uova la farina il lievito il cacao e la vaniglia facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungete la margarina al composto e fate riposare per circa un’ora. Leggi anche qui altre.
Preriscaldate il forno a 200°. Versate l’impasto negli stampini e fate cuocere per 5 minuti, poi continuate la cottura a 180°. Sfornate e lasciate raffreddare

cuciniamolitutti

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