Insalatina saltata con ricordo orientale

Insalatina saltata con ricordo orientale

Insalatina saltata con ricordo orientale senza latte e senza glutine. Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari

Ingredienti per 4 persone per Insalatina saltata con ricordo orientale

Per l’insalata

  • 200 gr di carota di carote
  • 200 gr di zucca
  • 2 coste di sedano
  • un Porro
  • un finocchio
  • due cucchiai di olio di oliva
  • un limone un
  • un pezzetto di zenzero
  • un cucchiaino di kuzu
  • origano
  • sale

Pulite le verdure, tagliate le carote in due parti nel senso della lunghezza e quindi in modo da ottenere delle mezze rondelle. Tagliate il sedano a julienne,  il porro e il finocchio a fettine di mezzo centimetro,  e la zucca a fette sottili. Vedi questo

Scaldate l’olio extravergine d’oliva in una padella,  unite le verdure, salatele e fatele saltare a fuoco vivo per 5 minuti.  Abbassate la fiamma e cuocete a fuoco moderato per altri 10 minuti, bagnando se occorre un poca acqua calda.

Intanto grattugiate lo zenzero,  spremetene il succo in una terrina. Aggiungete il succo di mezzo limone,  di mezzo bicchiere d’acqua e il kuzu. Leggi qui altre ricette super golose.

Mescolato il tutto e versatelo sulle verdure.  Profumate con l’origano e  lasciate insaporire per alcuni minuti. Servite l’insalatina orientale tiepida o fredda.

cuciniamolitutti

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