Blurberry tart senza glutine

Blurberry tart senza glutine e naturalmente anche senza latte. Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari per la preparazione di questo fantastico dolce.

Ingredienti per Blurberry tart senza glutine

200 g di farina di cocco

50 g di mandorle tritate finemente

cinque prugne secche

60 g di olio di cocco

100 g di sciroppo d’acero

400 mg di latte di cocco

5 g di agar agar

10 g di amido di mais

mezza bustina di colorante vegetale di colore viola in polvere con aroma ai mirtilli

Procedimento
Frullate insieme la farina di cocco con le mandorle tritate le prugne secche l’olio di cocco e 50 g di sciroppo d’acero fino ad ottenere un composto umido ed appiccicoso. Stendete questo composto su una tortiera a cerniera ricoperta di carta da forno e cuocete in forno a 180° per circa 10 minuti. Leggi qui altre ricette super golose.

Estraete dal forno e lasciate intiepidire. In un pentolino versate il latte di cocco, 50 g di sciroppo d’acero, l’agar agar, l’amido di mais ed il colorante viola in polvere. Vedi anche questo.

Poi siete a fiamma bassa per 10 minuti, mescolando con una frusta a mano e poi versate sulla base al cocco. Riponete in frigorifero per almeno tre ore e una volta solidificata tagliate a quadrotti.